Crédit photo Audrey Loze

 

Ingrédients

- 3 à 4 gros pétoncles par personne
- Beurre de cacao Mycryo ou du beurre
- La pincée Nº1
- Zeste de citron

Marche à suivre

1. Nettoyer les pétoncles, les essuyer avec un papier essuie-tout. Retirer le muscle des pétoncles.

2. Saupoudrer du beurre de Mycryo sur toutes les surfaces des pétoncles, pour bien les enrober.

3. Dans une poêle anti-adhésive chaude faire caraméliser 1-2 minutes les pétoncles de chaque côté.

(ou faire fondre du beurre dans une poêle anti-adhésive, une fois qu'il commence à mousser saisir les pétoncles)

4. Au moment de servir ajouter une pincée de La pincée Nº1, avec un peu de zeste de citron.