Le déjeuner est le repas de la journée le plus important, mais aussi surprenant. Certains aiment la routine de la classique tartine au beurre d’arachide, alors que d’autres préfèrent se réinventer.
Les salades se voient de plus en plus au déjeuner. On y mélange des fruits, des noix, du pain … Un bon plat croquant, coloré et santé !
Ce qu’il vous faut
· 1 tasse d’épinards
· Pain maison (ou commercial) coupé en cubes
· ½ cuillère à thé d’épices La pincée Classique Nº1
· Huile végétale
· ½ patate douce tranchée finement
· 2 œufs mollets
· Orange sanguine tranchée en rondelles
· ¼ de concombre tranché finement
· ¼ cuillère à thé d’épices La pincée Kobé Nº14
· Zeste de citron
· 2 cuillères à table de graines de tournesol grillées
Pour la vinaigrette
· 1 cuillère à table d’huile de chanvre
· 1 cuillère à thé d’huile de sésame
· 1 cuillère à thé miso
· 1 cuillère à thé de tahini
· 1 cuillère à thé vinaigre de riz
· 1 cuillère à thé d’eau
· Gingembre biologique zesté au goût
· Poivre au goût
La marche à suivre
Dans un poêlon huilé, griller les cubes de pain à feu doux avec les épices La pincée Classique Nº1 jusqu’à texture de croutons. Dans un autre poêlon huilé, griller les tranches de patate douce à feu moyen. Pendant ce temps, cuire les œufs dans l’eau bouillante environ 6 minutes pour un résultat coulant. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette.
Servir les ingrédients à salade dans une grande assiette ou un grand bol en plaçant les concombres ensemble, lesquels on saupoudre d’épices La Pincée Kobé. Arroser la salade de la vinaigrette, zester le citron au-dessus du plat et servir les graines de tournesol à la toute fin. Bon appétit !
Vous aurez besoin de La pincée Kobé Nº14
pour réaliser cette recette :
Recette et photos par Laura Duval de @laviedansmonassiette
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